• Новый год
  • Корпоратив
  • Сценарий
  • Новости
  • Extra virgin ресторан

    Опубликовано: 14.02.2018

    видео extra virgin ресторан

    Возможен ли российский эко-продукт? Теорема 9

    Создатели заведения работали ранее в холдинге «Ресторанный трест» (Zu кафе, Пицца экспресс, бар Denis Simachev и т.д.), Extra Virgin их первый собственный проект.

    В основе концепции кухни лежит внимание к продукту, и главная задача меню – подчеркнуть натуральный вкус. Над картой блюд работала Светлана Кеосаян, бывший ресторанный критик журнала «Афиша», а ныне шеф-консультант многих популярных проектов, на сайте extra virgin ресторан. У нее получилось стильное сбалансированное меню, но не без недочетов.

    Все горячие блюда готовят в дровяной печи или на гриле, пекут свой хлеб, черную пиццу и флетбреды, делают собственный сыр – все это очень любопытно, и все хочется пробовать!

    Основная гастрономическая история ресторана начнется чуть позже. Появится библиотека оливковых масел, будет сделана барная карта с коктейлями с добавлением оливковых масел - эта тема уже стала очень модной в барах Лондона, появится большой ассортимент вин, цену за бокал 180 мл обещают не дороже 330 р., введут меню греческих завтраков и начнут продавать сыры собственного производства.

    В ресторане есть еще один небольшой камерный зал, который сделали специально для проведения дней рождений, мастер-классов и детских праздников.

    Цитаты из меню:


    "Бьёрн"


    Традиционный испанский завтрак. Испанские рецепты

    rss