Рецепт имбирного печенья на новый год

08.10.2017

Традиция готовить имбирное печенье к Рождеству пришла к нам из Соединенных Штатов Америки и Западной Европы. Именно там несколько сотен лет назад было придумано пряное и ароматное печенье, от которого слегка щиплет в носу, но при этом оно дарит только радость и усиливает чувство праздника и волшебного торжества. Имбирное печенье на новый год отличается от классической рецептуры использованием большого количества разнообразных специй.

Так в нем прекрасно сочетаются: свежий имбирь, черный молотый перец, корица, ванилин, гвоздика, шафран, кардамон и др. Классический рецепт имбирного печенья используется не только в Рождественских празднествах, но и во время Хэллоуина и других торжеств.

Традиция приготовления именно лакомств с имбирем восходит еще к древним кельтам. Однако более привычное сладкое и ароматное кушанье было впервые приготовлено в Британии в 16 веке. В нем использовалось настолько много сахара, что оно начало носить название «сахарное печенье».

ГОТОВИМ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ | SWEET HOME

В это же время в Германии появились первые аналоги такого печенья с использованием большого количества сливочного масла. Классическое имбирное печенье в Швеции обрело новую рецептуру: черный молотый перец стал основной пряной специей.

При всем этом многообразии рецептов, у всех них осталось кое-что общее: имбирная основа и яркие украшения из глазури. Такое лакомство служило не только украшением Рождественского стола, но и елки. За короткое время новогоднее печенья с имбирем стало символом благополучия и домашнего уюта во всем мире.

В средине 20 века и по сей день в Америке существует традиция обмениваться имбирным печеньем, приготовленным самостоятельно. Почему бы и нам не перенять столь вкусную традицию у западных друзей и не порадовать своих близких и друзей маленьким рукотворным подарком?