• Новый год
  • Корпоратив
  • Сценарий
  • Новости
  • Как приготовить шурпу из говядины в домашних условиях

    Опубликовано: 08.01.2019

    видео Как приготовить шурпу из говядины в домашних условиях

    Шурпа. Как приготовить самому. Рецепт пошагово. // Олег Карп



    В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить шурпу из говядины в домашних условиях, чтобы было вкусно и быстро. Что такое шурпа? Это традиционный узбекский суп, все ингредиенты для которого нарезаются крупными кусками. Это очень сытное блюдо, поэтому оно будет особенно актуально в холодное время года.


    Шурпа из баранины в домашних условиях./Lamb sherpa.

    Ингредиенты для домашней шурпы

    Чтобы получилась отличная шурпа из говядины в домашних условиях, нам для ее приготовления понадобятся:

    мякоть говядины (или баранины либо свинины для всех остальных вариантов) – 500 г, курдючный жир – 150 г (его можно заменить свиным салом), лук – 5 головок, сладкий перец – 2 шт., томаты – 3 шт., картофель – 2 шт., 2 морковки, пучок зелени, кислое яблоко, восточные приправы.

    Как сварить шурпу из говядины в домашних условиях

    Итак, как сварить шурпу из говядины в домашних условиях, чтобы получилось не хуже,  чем у узбекских поваров (пошаговый рецепт):

    Мелко нарезанный жир растапливаем в казане. Убираем шкварки. В этом жире жарим мясо до появления румяной корочки. Лук режем крупными кольцами, половину отправляем к мясу и жарим с мясом до прозрачности. Томаты режем крупными кусками. Предварительно можно снять с них шкурки, но это не принципиально. Сладкий перец моем, чистим от семян, нарезаем кольцами и отправляем в казан. Тушим все до появления сока, который выделят помидоры и перец. Отправляем в казан приправы, нарезанную соломкой морковь и тушим еще 5 мин. Наливаем в казан 3 л воды, варим все содержимое на слабом огне 30 мин. Часть зелени откладываем для сервировки, остальную перевязываем ниткой и целым пучком кладем в казан. В конце приготовления его надо будет извлечь из казана. Через 15 мин. Добавляем нарезанные крупно яблоки, из которых предварительно удалена сердцевина. Добавляем к шурпе нарезанный картофель, оставшийся лук. Хорошо перемешиваем суп. Добавляем в казан острый перец, можно положить лавровый лист.

    Готовность супа определяем по готовности картофеля. После этого наша шурпа из говядины в домашних условиях готова.

    Подают шурпу в порционных тарелках.

    Вот теперь и вы знаете, как приготовить шурпу из говядины в домашних условиях. И вполне можете прослыть знатоком восточной кухни.

     

    rss