Рулетики из свинины с овощами
06.01.2019
Рулетики из свинины с овощами
Рулетики из свиных отбивных с начинкой и гарниром из овощей.
Ингредиенты:
(на 4 порции)
400-500 г свинины (вырезка). 2 столовые ложки растительного масла; 1 яичный белок; 0,5 стакана пшеничных отрубей (или панировочных сухарей); 1-2 моркови; 1 кабачок; 1 луковица; 2-3 маринованных огурца; соль, перец по вкусу.Рецепт приготовления рулетиков из свинины с овощами
простоприготовить #1 - рулет из свинины с овощами и запеченные картофельные дольки
Свиную вырезку нарезать на порционные куски толщиной примерно 1 см. Сильно отбить с обеих сторон, чтобы получились очень тонкие отбивные. Отбивные посолить и посыпать перцем.
Взбить яичный белок до пены. Пшеничные отруби высыпать на плоскую тарелку.
Отбивные
Сковороду, слегка смазанную растительным маслом, сильно нагреть. Обмакнуть отбивные в белок и обвалять в отрубях. Обжарить отбивные на сильном огне в течение 3-4 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем огонь выключить, накрыть сковороду крышкой и оставить отбивные, чтобы они слегка отмякли.
Морковь и кабачок нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.
Подготовленные овощи
Обжарить овощи на сковороде на растительном масле и слегка остудить. Маринованные огурцы нарезать соломкой и смешать с обжаренными овощами.
Обжаренные овощи и маринованные огурцы
Выложить немного овощей на отбивные, завернуть края отбивных и заколоть зубочисткой.
Рулетики с овощами
Завернуть отбивные в фольгу, уложить в форму для запекания и поставить в духовку на 30 минут при 180 градусах Цельсия.
Оставшиеся овощи использовать как гарнир.
Интересный материал? Поделитесь с друзьями: